Osteria a tutto tondo ma anche, diciamolo, qualcosa in più: il ristorante aperto da pochi mesi a Milano da Hide Matsumoto, giapponese di Tokyo, è già un riferimento importante per l’universo milanese dei gourmet. Una pattuglia di appassionati, alla ricerca…
Pier 52, cena gourmet con Champagne Laurent Perrier e le “Regine del Mare”
Appuntamento da non perdere stasera 20 aprile al Pier 52 di Milano, in via Piero della Francesca. A due passi dall’Arco della Pace il ristorante di Edi Beqja (nella foto) è diventato punto di riferimento nella ristorazione milanese per gli…
Mai lontano dai fornelli. Parola di Antonio Guida
di Maurizio Bertera L’executive chef del Seta, il ristorante del Mandarin, a Milano, spiega i motivi del suo successo: e descrive coraggiosamente la mission del suo mestiere. Rilassante. Talmente tranquillo e sereno da non avere neppure bisogno della prima fila.…
Ceresio 7, quando il glamour è sostanza
di Alberto P. Schieppati Elio Sironi, executive del ristorante, manda in visibilio con i suoi piatti strepitosi. La cucina e il luogo, una volta provati, fanno solo venire voglia di ritornarci. Per anni ho “predicato” contro i locali alla moda,…
Dal Piemonte con amore. E Bove’s apre a Milano
La carne di Marco Martini, il celebre macellaio di Bove’s, in provincia di Cuneo? Signorsì, è proprio a lui e alla sue carni da manuale che si ispira la nuova apertura di Milano, a Porta Genova: a prima vista Bove’s…
Trattoria Piero e Pia. Tradizione piacentina, il lusso della semplicità
Quanti ricordi e nostalgie dentro questa piccola trattoria nel quartiere di Città Studi, a Milano. A pochi metri, la sede dell’Aeronautica militare, in Piazza Novelli. Ci andavo vent’anni fa quando, direttore di Bargiornale, ne avevo fatto il locale di elezione…
Apre a Milano “Da Ponti 1881”, eccellenze campane a un passo dal Duomo
All’ombra della Madonnina, è proprio il caso di dirlo, ha aperto i battenti “Da Ponti 1881”, ristorante e pizzeria portabandiera dell’eccellenza culinaria campana. Parte del gruppo Regina Margherita, che vanta diversi locali di proprietà in tutta Italia, il nuovo locale…
Ombre Rosse. Nel nome del “bello e buono”
Il massimo della ragionevolezza per questa enoteca o, meglio, bottiglieria storica con annesso wine bar. Condotta da una straordinaria coppia di professionisti, la milanese Ombre Rosse è un punto di riferimento per gli appassionati del vino, credo per svariati motivi:…
Il Rinascimento di Milano: giovani chef protagonisti
Fra talenti già consolidati e giovani emergenti di grandi capacità, il capoluogo lombardo si configura come la città più gourmet d’Italia. Una pattuglia di professionisti, con le idee chiare in testa, sta trasformando il capoluogo meneghino in un laboratorio gastronomico…
A Palazzo Parigi la chef stellata Katia Maccari
Palazzo Parigi, l’indirizzo 5 stelle nel cuore di Milano, e Katia Maccari, 1 stella Michelin al ristorante I Salotti del Patriarca di Chiusi (Si), stringono un sodalizio per l’intero mese di dicembre. Nell’intensa stagione delle feste, la Chef de Cuisine toscana sarà di…
