Ristorazione: materie prime, passione, costi, fattibilità a BARtù 2018
La ristorazione è soprattutto passione, senza però tralasciare la conoscenza delle tecniche, la cura dei dettagli e la scelta delle materie prime. Chef ed esperti a confronto sul tema a BARtù 2018 - la Passione. Materie prime, passione, costi, fattibilità…
In The Kitchen Tour
Grande entusiasmo per il debutto di “In The Kitchen Tour”, l’iniziativa ideata e organizzata dal gruppo Chic (www.charmigitalianchef.com) con l’obiettivo di avvicinare sempre più le aziende, i prodotti e gli chef, proponendo nuovi piatti e sviluppando l’innovazione nell’alta ristorazione italiana.…
