La prima ricetta brevettata di Perbellini: Milanese cotta e cruda

Perbellini brevetta la sua prima ricetta. La potrete copiare tra 20 anni, quando scadrà il brevetto. La “Milanese cotta e cruda” la potete trovare a Casa Perbellini, 2 stelle Michelin in Piazza San Zeno a Verona. E da aprile nei…

Come si calcola il prezzo del vino da esportare all’estero?

A che prezzo posso vendere il mio vino? Una domanda a cui si è cercato di dare una risposta nell’ultimo convegno dell’Italian Taste Summit di Padenghe sul Garda con la partecipazione di oltre 30 cantine provenienti da tutta Italia e…

Barolo & Barbaresco World Opening: le Langhe sbarcano a NY

Barolo e Barbaresco arrivano a New York per un primo grande evento. Una commissione composta dai 100 migliori palati – Masters of Wine, critici, giornalisti e Master Sommeliers – provenienti dai cinque continenti giudicherà le nuove annate di Barolo (2016)…

Il futuro dell’hotellerie: Hotel Food R-evolution

L’hotellerie: da semplice servizio offerto a elemento imprescindibile. L’offerta food&beverage oggi è uno dei motori che condizionano le scelte dei viaggiatori. L’appuntamento è il prossimo 22 gennaio alla Fabbrica del Vapore a Milano. Il punto della situazione è stato analizzato…

Il Ristorante Castellana inaugura a Saluzzo

Il 2020 comincia subito con grande novità nel mondo della ristorazione. Siamo in Piemonte in particolare a Saluzzo, dove a febbraio lo chef Marco Sacco e l’imprenditore Marco Morello inaugureranno il ristorante Castellana. L’antico Monastero di San Giovanni ospiterà il…

Cipriani arriva a Milano con un concept unico

Il gruppo Cipriani ha raggiunto un accordo con la Merope Asset Management per l’apertura di una nuova attività in un dei locali più iconici di Milano. Palazzo Bernasconi, lo storico edificio tra via Palestro e Corso Venezia ospiterà infatti la…

I cocktail delle bibite Sanpellegrino firmati da Mattia Pastori

Dicembre porta con sé il freddo inverno, ma anche il calore delle feste, la meraviglia delle luci e il gusto del ritrovarsi per gli auguri. Con le festività e il nuovo anno alle porte, non c’è niente di meglio che…

Gradoni, la Franciacorta in rosso.

Gradoni Curtefranca DOC, il blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot di Villa Franciacorta è la testimonianza prestigiosa di una antica viticultura dedita alla produzione di vini rossi nella provincia bresciana. Una produzione che, come ha sottolineato, Hosam Eldin Abou Eleyoun, Presidente Ais Lombardia,…

I prodotti di Artmenu® Factory a MAPIC Cannes

Artmenu® Factory, azienda produttrice di accessori per hotellerie e ristorazione, portamenu e carte dei vini, leader nel settore di riferimento, in occasione dell’ultima edizione di MAPIC Cannes (13 – 15 novembre 2019), è stata scelta da Aedes – SIIQ, società…

L’evoluzione di Bottega Negrizzolo

“Il nostro locale apre alle 5.00 del mattino. Il forno è già caldo e siamo subito pronti a infornare il nostro pane e i nostri lievitati. Alle 6.00 possiamo già vendere il pane appena sfornato, oltre ovviamente al servizio di…

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