Redazione
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L’evoluzione di Bottega Negrizzolo

“Il nostro locale apre alle 5.00 del mattino. Il forno è già caldo e siamo subito pronti a infornare il nostro pane e i nostri lievitati. Alle 6.00 possiamo già vendere il pane appena sfornato, oltre ovviamente al servizio di…

Michelin, capire i nuovi criteri?

La terza stella Michelin a Enrico Bartolini al Mudec (e la seconda al suo Glam di Venezia), la seconda a Michelangelo Mammoliti, della Madernassa di Guarene (Cn), la prima a tanti, giovani o meno, che certamente se la meritano per…

Andrea Asoli è il nuovo chef del ristorante Tartufi&Friends

Tartufi&Friends, la Collection di ristoranti di lusso in cui il tartufo è protagonista, accoglie Andrea Asoli a capo della brigata del Truffle Lounge milanese. Asoli subentra allo chef Luca Mauri che ha guidato per due anni la cucina del ristorante…

Pan de Lor firmato Panzera

Pan de Lor è il dolce che Lorenzo Panzera ha dedicato al Tor des Géants®, l’endurance trail più duro al mondo in ambiente di montagna. All’edizione 2019 del Tor des Géants® hanno partecipato quasi 1000 atleti provenienti da 83 paesi.…

Paolo Gramaglia raddoppia e apre il Garò

In una delle location più prestigiose di Napoli, con la suggestiva vista che da Via Toledo si apre sul Teatro San Carlo e si perde, attraversando Piazza del Plebiscito, fino al mare, in Via Chiaia 260 apre il Garò firmato…

Grande successo per la Fiera del Tartufo bianco di Alba

Si è da poco conclusa l’89° edizione della Fiera internazionale del Tartufo bianco di Alba, con un rinnovato successo di pubblico e di vendite. Il tuber magnatum pico, questo il nome vero del prezioso tartufo bianco, ha riscosso il generale…

Knam Chocolate Experience torna per la seconda edizione

Dopo il successo della prima edizione, dal 28 novembre al 1 dicembre torna la Knam Chocolate Esperience. Sarà un evento speciale dedicato al cioccolato ovviamente, ma in particolare ad uno tipo particolare scoperto dallo chef in Perù durante un viaggio.…

Lotteria degli scontrini: sarà caos nei bar?

Una delle misure che potrebbe essere approvata con la prossima Legge Finanziaria, in questi giorni in parlamento, è la Lotteria degli Scontrini. E’ questo un sistema pensato per contrastare la lotta all’evasione fiscale e già in funzione in alcuni paesi…

Il Camparino si rifà il look con il Pan’cot di Oldani

Il Camparino in Galleria, già primo sito produttivo del Campari e casa natale dell’aperitivo, si prepara a scrivere un nuovo capitolo. Dalla collaborazione tra Campari e Davide Oldani nasce, infatti, un innovativo concetto di cucina creato intorno al cocktail pairing,…

La FIPE si mobilita per i locali colpiti dall’acqua alta

Dopo la disastrosa acqua alta del 12 novembre, che ha colpito così duramente Venezia e la laguna, cominciano ad arrivare le prime risposte alla devastazione. La FIPE, Federazione dei Pubblici Esercizi e la AEPE, l’associazione dei Bar e dei Ristoranti…

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