#ragionevolezzacontroilvirus L’intervista a Luigi Taglienti Fra appelli alla calma e inviti a starsene chiusi in casa, fra economia al collasso e diffusione progressiva del virus, BARtù ritiene corretto dare la voce ai propri lettori, nel nome della ragionevolezza: professionisti che…
Rinviato Care’s: sarà dal 4 al 7 giugno
Care’s- The ethical Chef Days sembrava l’unica manifestazione confermata ma per le recenti disposizioni ha dovuto cambiare le date: l’appuntamento sarà dal 4 al 7 giugno. Invariata la location (Brunico e Plan de Corones, dove si trova Alpinn, miglior ristorante…
Michel Roux ci ha lasciati…Addio Chef!
Il grande chef francese Michel Roux, classe 1941, si è spento il 12 marzo in seguito a una grave malattia. Michel, fratello di Albert e padre di Alain, entrambi celebri chef di successo, dopo avere aperto Le Gavroche a Londra,…
Milano Keeps on Cooking
Milano Keeps On Cooking nasce per lanciare un segnale positivo in un momento critico per la totalità della popolazione. Un grembiule con un messaggio inequivocabile: “Milano continua a cucinare”, nel senso più lato del termine. Milano continua a sfornare idee…
75 milioni di fatturato per il Salame Felino IGP
Oltre 75 milioni di euro di fatturato per il comparto nel 2019 per il Salame Felino IGP. Una buona notizia che speriamo non venga stravolta nel 2020 dalle recenti congiunzioni economiche e di immagine che gravano sul Made in Italy.…
Il Comitato Ristoratori Responsabili in risposta al Coronavirus
A Milano è stato fondato il Comitato Ristoratori Responsabili in risposta alle recenti disposizioni che hanno decretato prima Milano e la Lombardia e poi l’intera Italia zona rossa. Il decreto per prevenire la diffusione del Coronavirus pone delle perplessità nei…
Tutti i vincitori dei Quality Award 2020
Grandi marchi evergreen, novità di mercato e prodotti in linea con le ultime tendenze di consumo: sono i vincitori dei Quality Award 2020, per oltre 70 differenti categorie merceologiche. Si tratta dell’unico riconoscimento italiano attribuito ai prodotti di qualità attraverso…
Aperta la prima Cook Room by Glovo
Nasce la prima Cook Room by Glovo, una cucina in outsourcing: realizzata con l’obiettivo di rafforzare ulteriormente le potenzialità del food delivery, sia per i partner sia per gli utenti finali. L’incremento costante degli ordini attraverso l’app, il rischio di…
Cibus a Parma posticipato dal 1 al 4 settembre
E’ ufficiale, Cibus 2020 è stato posticipato di date dal 1 al 4 settembre con la recente emergenza Coronavirus. Un accordo d’intesa tra Fiere di Parma con Federalimentare, dopo una approfondita analisi insieme ai rappresentanti degli espositori, della filiera agroalimentare…
Laurent Fresnet è il nuovo Chef De Cave della Maison Mumm
Novità alla Maison Mumm, Laurent Fresnet è il nuovo Chef De Cave: capace di interpretare l’heritage di perpetrarne lo stile e la visione pioneristica con una potente carica d’innovazione. Significative esperienze all’estero in Sud Africa e Nuova Zelanda, la sfidante…
