In una delle location più prestigiose di Napoli, con la suggestiva vista che da Via Toledo si apre sul Teatro San Carlo e si perde, attraversando Piazza del Plebiscito, fino al mare, in Via Chiaia 260 apre il Garò firmato da Paolo Gramaglia. Un nuovo, raffinato ed elegante ristorante dello chef di Pompei che, da novembre, inaugura la sua seconda dimora gastronomica in Campania, a Napoli, in un progetto condiviso con le famiglie Sergio e Rosati. Napoletano di nascita, pompeiano di adozione, Gramaglia è assolutamente entusiasta di questa nuova avventura, che si aggiunge alla solida realtà del President di Pompei.
Da Pompei Paolo Gramaglia con Garò “torna a casa”
“Pompei è casa madre – dice lo chef Paolo –, lì brilla la mia stella Michelin, io, però, sono napoletano di nascita e aprire il Garò per me è un’emozione unica. Ho viaggiato e viaggio per conoscere le cucine del mondo come fa uno chef, cosicché lo spazio non abbia più il tempo; poi, un caffè ha cambiato ‘la mia velocità’ e mi sono accorto ‘di essere tornato a casa’, da lì il passo è stato breve, è nato il Garò!”.
