Simone Gottardello, Executive Chef del ristorante à la carte di Aqualux Hotel Spa Suite&Terme EVO Bardolino, sarà uno dei quattro finalisti del prestigioso Premio Maculan, miglior abbinamento salato-dolce.
La sua “Composizione di gambero rosso, maialino e agrumi” è stata, infatti, scelta tra le tante ricette che hanno partecipato alla seconda edizione del riconoscimento ideato da Fausto Maculan, insieme alle figlie Angela e Maria Vittoria, per valorizzare l’accostamento dei vini dolci ai piatti salati.
Simone Gottardello sarà chiamato a prepararlo dal vivo nella finale del 25 marzo alle Cantine Maculan, dove una giuria presieduta da Nicola Portinari, chef del ristorante due stelle Michelin La Peca di Lonigo (VI), valuterà le proposte sulla base di quattro parametri: creatività, esecuzione, presentazione e abbinamento al vino.
Lo Chef Simone Gottardello finalista del Premio Maculan
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