La Volano Tribute Berkel è uno dei tre modelli della linea Volano Storiche con cui Berkel rende omaggio alla propria storia, all’amore per l’artigianalità, alla passione per i dettagli, alla ricerca della perfezione del taglio. Il fascino retrò e la cura artigianale che la caratterizzano sono quelli propri di tutta la produzione a marchio Berkel, un maschio la cui storia ha inizio nel 1898. È quello l’anno in cui Wilhelmus Van Berkel riuscì a riprodurre meccanicamente per la prima volta il taglio perfetto che solo la mano del migliore professionista poteva ottenere, realizzando la prima affettatrice a volano. Un’intuizione che nel tempo ha fatto delle Volano Berkel l’oggetto del desiderio di appassionati e intenditori. Icone Made in Italy, nelle Volano Berkel la meccanica del movimento è esibita in ogni particolare: gli ingranaggi si muovono a vista sotto la spinta del volano, l’affilatoio incorporato assicura un taglio perfetto e la precisione del gruppo di regolazione dello spessore consente di ottenere fette sottilissime e integre. La lama concava infine tocca il prodotto nel solo punto di taglio, evitandone il surriscaldamento e l’alterazione del sapore.
Artù
