Tra gli espositori del Summer Fancy Food Show di New York, anche Legù. Numerosi appassionati gourmet hanno dunque potuto conoscere la “non pasta” fatta solo di legumi cotti a vapore per pochi secondi, essiccati a bassa temperatura, macinati, impastati con acqua e trafilati al bronzo. Una lavorazione esclusivamente artigianale, interamente a basse temperature, per conservare le proprietà della materia prima, i legumi. Legù arriva così sulle tavole americane in tutte le sue forme: gigli, fusilli, paccheri, tagliatelle, penne e molto altro.
Artù
