Lo Chef Luigi Taglienti ha scelto il caffè illy per il ristorante LUME a Milano, in via Giacomo Watt 37, zona Naviglio Grande. Ad accompagnare il menù e la carta dei vini è il blend unico di illy 100% Arabica, che racchiude in sé nove qualità di Arabica selezionate dai raccolti di Sud America, America Centrale, India, Africa e Cina. Il caffè illy viene preparato e servito con la caffettiera Pulcina, disegnata da Michele De Lucchi, frutto dell’unione di una tecnologia innovativa sviluppata da illy nel campo della termofluidodinamica e dell’esperienza progettuale di Alessi. La geometria della struttura interna di Pulcina permette di completare l’erogazione del caffè eliminando a fine estrazione l’effetto stromboliano, ossia la causa del retrogusto bruciato e amaro.
Artù
